Cum se gătesc corect ciupercile. Greșeala pe care ai făcut-o până acum

Ciupercile sut mai dificil de gătit, atât pentru că fiecare specie în parte are secretele ei, cât și pentru că au un conținut ridicat de apă care, în cazul unei preparări incorecte, duce la pierderea aromei delicioase. 

Nu le spăla cu multă apă

Ciupercile absorb apa și nu mai sunt la fel de bune. De aceea, e bine doar să le cureți cu un prosop de bucătărie sau cu o perie specială.

Nu pune capac vasului în care le gătești

Renunță la capac, pentru ca apă conținută să se poate evapora.

Nu le găti la foc mic

Ciupercile conțin multă apă, care se evaporă când le gătim. Dacă dai focul la mic, vor fierbe în apa lor. Dacă dai focul la mediu sau mare, apa se va evoapora foarte repede sș ciupercile se vor rumeni foarte frumos.

Nu le toca

Ciupercile albe și un anumit tip de ciuperci brune sunt mai aromate dacă nu le tai înainte să le gătești.

Adaugă părerea ta

Comentarii

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here